包裝是食品生產(chǎn)后一步，也是消費(fèi)者眼接觸到的食品外在形象。但在農(nóng)村及校園周邊出售的五毛食品當(dāng)中，包裝暴露出的問(wèn)題委實(shí)讓人心驚。在這些五毛食品的包裝袋上，“仿造”，選擇與知名食品產(chǎn)品極為類似的包裝現(xiàn)象常見(jiàn)，食品質(zhì)量安全標(biāo)志卻難以尋見(jiàn)，還有不少食品的生產(chǎn)批號(hào)以及可食用日期等重要信息印刷模糊，甚至有的包裝邊緣不齊整，食品漏油、漏洞現(xiàn)象普遍。
事實(shí)上，像仿造知名品牌、產(chǎn)品沒(méi)有食品質(zhì)量安全標(biāo)志、五毛食品生產(chǎn)廠家多數(shù)電話聯(lián)系不上這類現(xiàn)象多關(guān)乎食品生產(chǎn)流程的規(guī)范化以及食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品的信心。這種信心建立在食品生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)衛(wèi)生、添加劑添加等情況加以合理有效控制，在《五毛食品借助食品機(jī)械設(shè)備大變樣系列》前兩期筆者進(jìn)行了詳盡說(shuō)明，故不列入本次探討范圍。
五毛食品要想扭轉(zhuǎn)在人們心中的印象，不再人人喊打，就需要針對(duì)這些問(wèn)題做出一定的改變。面對(duì)包裝過(guò)程中出現(xiàn)的以下兩大問(wèn)題，筆者認(rèn)為只需要對(duì)現(xiàn)有的包裝設(shè)備進(jìn)行升級(jí)就能得到改進(jìn)。
包裝印刷不過(guò)關(guān)打碼噴碼設(shè)備需升級(jí)
單純從印刷來(lái)看，部分五毛食品的印刷質(zhì)量委實(shí)讓人不敢恭維。字體油墨擴(kuò)散開(kāi)去糊成一團(tuán)讓人看不清、生產(chǎn)批號(hào)印刷模糊難以辨認(rèn)等都不免讓人心中升起疑竇。印刷質(zhì)量在很大程度上與包裝袋材質(zhì)、打碼噴碼設(shè)備有關(guān)聯(lián)。
在包裝過(guò)程中，包裝袋的材質(zhì)需要符合食品接觸材料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。而打碼噴碼設(shè)備則需要適應(yīng)不同材質(zhì)進(jìn)行噴碼打碼作業(yè)。在各類打碼噴碼設(shè)備中，激光噴碼設(shè)備以其不可涂抹的防偽性在食品行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。張家港新雪峰機(jī)械出產(chǎn)的激光噴碼設(shè)備因其激光束發(fā)散角可小于1毫弧，適用于精密微細(xì)加工；全自動(dòng)送料系統(tǒng)與高速激光標(biāo)記設(shè)備相結(jié)合，讓設(shè)備能融合生產(chǎn)線之中，生產(chǎn)效率較高。
食品漏油現(xiàn)象嚴(yán)重包裝設(shè)備不完善是主因
曾經(jīng)食用過(guò)五毛食品特別是辣條產(chǎn)品的人應(yīng)該有這種感受：辣條就像是一顆定時(shí)炸彈。買來(lái)后立即解決才是王道，一旦將它放進(jìn)書(shū)包，指不定課本和書(shū)包就要染上油污，即便在外面包上一層塑料袋也難以阻擋油漬的產(chǎn)生。然而那時(shí)年少，這種事情也時(shí)常發(fā)生，壓根就沒(méi)想到食品包裝有問(wèn)題上去，只默默將辣條列入無(wú)法放進(jìn)書(shū)包的一員。
如今想來(lái)，這種經(jīng)歷的出現(xiàn)與包裝設(shè)備的落后不無(wú)關(guān)系。然而，這種現(xiàn)象還沒(méi)有消失，據(jù)各地對(duì)五毛食品的檢查整治來(lái)看，五毛食品包裝泄露現(xiàn)象仍然存在。五毛食品如果進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)勢(shì)必要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌處理，真空包裝作為能夠阻隔細(xì)菌的包裝方式為多數(shù)人所接受，這就需要用到真空包裝機(jī)。目前真空包裝機(jī)具有抽真空、充氮、封口、冷卻、排氣等多種功能，可防止食品被氧化、產(chǎn)生霉變等多種功能。
人們對(duì)五毛食品的戒備心來(lái)源多種多樣，在這一系列里，筆者挑選了五毛食品被多數(shù)人詬病的地方，并提出了相應(yīng)的改進(jìn)措施。隨著政府、社會(huì)對(duì)五毛食品監(jiān)管的進(jìn)一步收緊，五毛食品的生存空間勢(shì)必會(huì)被進(jìn)一步壓縮。五毛食品生產(chǎn)企業(yè)要想讓自身得以立足勢(shì)必要?jiǎng)?chuàng)新求變，通過(guò)不斷改進(jìn)生產(chǎn)工序、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)條件等實(shí)現(xiàn)翻身。
原標(biāo)題：五毛食品包裝問(wèn)題頻現(xiàn) 設(shè)備更新迫在眉睫
上一篇：教育部發(fā)力智能教育 明年將建成50家人工智能學(xué)院
下一篇：我國(guó)泵閥產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展 機(jī)遇與挑戰(zhàn)仍然并存
400-690-2690